千層麻花培訓(xùn) 濟(jì)南奶香脆皮麻花學(xué)習(xí)

哪里能學(xué)習(xí)麻花技術(shù) 千層麻花的做法 奶香麻花加盟

聚香園麻花培訓(xùn)，--的技術(shù)人員，手把手教學(xué)，做出來的麻花外酥酥的，里面軟軟的，層次分明，口感好，一點點甜中帶著奶香味兒，適合大眾口味，賣價低，2元一根，利潤高，一斤面出8根麻花，上手快，投資小就選麻花技術(shù)。

 

奶香麻花學(xué)習(xí)簡單，有--的技術(shù)老師教學(xué)，從怎么和面發(fā)面，到怎么卷麻花，下油鍋炸這些步驟一樣不少。有了好的口感，成熟的技術(shù)才能平穩(wěn)的賺錢。

1、將牛奶、雞蛋、色拉油倒入面包機(jī)（沒有面包機(jī)的可以將所有原料放入盆子中用手揉和面，和成光滑的面團(tuán)即可；

2、將面粉倒入，鹽和白糖放到兩個角落，面粉中間扒個坑將酵母粉放入埋上；

3、開啟發(fā)面程序，揉面后自動發(fā)酵，如果是早晨起來炸麻花，可以將面團(tuán)發(fā)酵10分鐘后放入冰箱冷藏繼續(xù)發(fā)酵到兩倍大，早晨面團(tuán)就發(fā)酵好了；

5、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出揉成團(tuán)然后搟成1厘米厚的餅狀；

6、將面餅切成數(shù)個長條，麻花的大小要根據(jù)自己家的鍋來決定；

7、取一根長條，用手搓細(xì)搓長；

8、將細(xì)長的面條折疊，然后搓上麻花勁；

9、然后再對折反方向搓一下，面條自動擰成麻花；

10、將尾部從對折處穿過來，一個麻花的生坯就做好了；

11、將所有的麻花做好后放入托盤中，中間留出空隙，不要蓋上，就敞開著放到溫暖處餳發(fā)大約30分鐘（這樣外皮干燥-酥脆），漲發(fā)起來一些就可以了，不用發(fā)到兩倍大，麻花在油鍋中還會長大；

12、油鍋燒到五成熱，麻花放進(jìn)去沉底微微起點小油泡就可以；

13、改微火，用筷子經(jīng)常地翻動麻花，麻花會隨著油溫的加熱浮起到油面，而且會慢慢長大，等到麻花每一面都炸到金橘色撈出，麻花就炸好了，記住全程都要用微火不然上色太快，里面會不熟；

看一下麻花內(nèi)部的組織，既拉絲又非常的綿軟，還有奶香味，而且外皮非常的香酥。

 

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