餃子皮功能性淀粉

一、產(chǎn)品介紹：

本品在速凍餃子皮料和餃子餡中??起到增筋、促延展、提高彈韌性、增大持水性和凍融穩(wěn)定性，使得餡內(nèi)水分結(jié)晶膨脹和表面冰晶造成餃子皮開裂現(xiàn)象降至*低，煮制不渾湯、不破皮，口感筋道。

二、產(chǎn)品特點(diǎn)：

在做包子、餃子、餛飩餡料中，需要保水、增稠時(shí)均可使用建杰功能性淀粉； 
根據(jù)材料而定，蔬菜多的多加，需要餡料粘性大（如像灌湯小籠包，扯長(zhǎng)絲而不斷）可多加，同時(shí)可以減少蛋清、皮凍、淀粉的加入量； 

三、使用本品如何降低成本：

建杰功能性淀粉在成本計(jì)算時(shí)，可這樣考慮，每加入一份的功能性淀粉，可多吸收0.8份的水，非干粉料可這樣降低成本。因混制料所需的稠度不同，加水量不同； 
——加入建杰功能性淀粉后成本明顯降低 
四、使用說明：
功能性淀粉在速凍餃子皮中添加量：3~6%。
功能性淀粉在速凍餃子餡料中添加：10%左右，
保水增稠，吸收蔬菜的水分，形成粘彈性肉菜丸，成型性好，避免湯汁浸透皮料造成爛皮粘皮。
咨詢熱線：13690296569   小吳

特別提示：以上餃子皮功能性淀粉的產(chǎn)品由河南建杰食品有限公司 營(yíng)銷部自行免費(fèi)發(fā)布，僅供參考。該餃子皮功能性淀粉產(chǎn)品信息的真實(shí)性、準(zhǔn)確性及合法性未證實(shí)。請(qǐng)謹(jǐn)慎采用，風(fēng)險(xiǎn)自負(fù)。如需了解更多關(guān)于餃子皮功能性淀粉的產(chǎn)品規(guī)格型號(hào)及批發(fā)價(jià)格或產(chǎn)品圖片等詳細(xì)參數(shù)說明資料；您可以進(jìn)入河南建杰食品有限公司 營(yíng)銷部網(wǎng)站咨詢。本頁(yè)收錄查詢：餃子皮功能性淀粉
復(fù)制本頁(yè)鏈接：http://www.suojiangwan.com/chanpin/show-9795.html