烤腸專用變性淀粉

一、產品介紹

“建杰”牌功能性淀粉是由優質天然淀粉為原料，經高溫高壓行復合變性而制取，是一種新型的食品輔料，廣泛用于速凍水餃、湯圓、烤腸等速凍產品生產中，可替代昂貴的食品添加劑，提高出品率，降低生產成本。

在食品加工中用作增稠劑，其優點是黏度高，透明度好，凝沉性弱，儲存穩定；本品凍融穩定性高，長期凍融不出水，能抑制開裂，延長貨架期。

二、在烤腸中應用特點

1.         凍融穩定性好，減少游離水含量，降低大冰晶形成，保護細胞組織，防止凍融過程中脫水收縮變性。

2.         提高保水性和彈性，改善口感，增加咬勁。

3.         改善產品的組織結構。

4.         使用我們的產品做出的烤腸與其他變性淀粉相比，體積增大，品相好。

5.         *化效果好，口感比其他淀粉做出來的更細膩，有彈性。

6.         完全綠色環保，沒有任何超標物質含量。

    加5kg變性淀粉，相比同等量的其他淀粉要可多加0.5一1kg水，提高出品率，可降低成本。

三、使用方法

   變性淀粉與其他配料一起加入肉糜中，建議添加量5-10%。具體用量根據用戶需要及配料表做相應調整。

    聯系方式：13690296569

特別提示：以上烤腸專用變性淀粉的產品由河南建杰食品有限公司 營銷部自行免費發布，僅供參考。該烤腸專用變性淀粉產品信息的真實性、準確性及合法性未證實。請謹慎采用，風險自負。如需了解更多關于烤腸專用變性淀粉的產品規格型號及批發價格或產品圖片等詳細參數說明資料；您可以進入河南建杰食品有限公司 營銷部網站咨詢。本頁收錄查詢：烤腸專用變性淀粉
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