如今越來越多的人在飲食上選擇少油少鹽，以清淡為主，那么*適合的就是蒸菜，所以越來越多的蒸菜館出現在我們的生活中，大街小巷，美食街頭，都會出現瀏陽蒸菜館的身影，那么您知道吃蒸菜到底有多好呢？

蒸菜，是中式廚房里除了爆炒、煮制外又一極具特色的烹飪方法。利用蒸汽的高溫加熱食物，不但保證了菜品的外觀，還鎖住了食材的鮮味。蒸菜的好處多多，這也是越來越多的人選擇蒸菜的原因。

那為什么一定要強調蒸菜這么好呢？

因為只有反復敲黑板才能讓你記住啊，真正的美食就是要讓你了解的更透徹點，好吃的食物就要多吃點。

從營養的角度看，蒸菜*大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分。有研究表明，蒸菜所含的多酚類物質含量高于其他烹調方法，而多酚類物質能抵抗衰老。總體來說，蒸菜清淡少油，再加上保留了多數營養素，因此有助控制血脂。另外，蒸菜過程中沒有油*煩惱，這樣也保護了烹飪者的健康。

從美味的角度講，蒸菜保持了菜肴的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。有不少菜就是很多種蔬菜混合著蒸，蒸出來的菜顏色鮮艷，讓人看著就很有食欲，也體現了飲食多樣化的原則。

從環保角度講，蒸是一種環保健康的烹飪方式，無油*，既健康，又能保持廚房清潔。菜肴在蒸的過程中能*大程度清除菜品原料的有害成份，餐具也得到蒸汽消毒，避免了二次污染的機會。

從健康方面說，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，沒有接觸高溫油，營養保持好，蒸菜蒸的爛，對腸胃系統也非常好。。蒸菜的加工過程中是不需要加鹽的，只需要在*終的湯汁中加入少許食鹽調味，現代人食鹽的攝入量普遍較高，這樣的菜肴對于我們減鹽也是有幫助的。

*重要的是，蒸菜不難學會，很好入手，成為懶人*愛的烹飪方式。

在油鹽過量、能量過剩、富貴病盛行的今天，我們為什么不把這樣營養健康、加工簡便、風味獨特的菜肴搬上餐桌呢。

在平常生活中大家經常吃的都是炒菜，很少做蒸菜。蒸菜其實很簡單，而且營養不會被破壞，多吃蒸菜身體棒棒！