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大型油煙機(jī)清洗注意事項(xiàng)
１、注意安全問題：先應(yīng)該完全切斷大型油煙機(jī)的電源，嚴(yán)禁帶電清洗大型油煙機(jī)，由于大型油煙機(jī)清洗多數(shù)采用高強(qiáng)度的-清潔，因此需要做好清潔人員的全身防，以清潔***。
2、保持空氣暢通：清洗油煙管道時(shí)應(yīng)保持管道內(nèi)空氣流通，若是較長的油煙管道還應(yīng)該在管道口安裝臨時(shí)小型抽風(fēng)機(jī)。
3、注意照明問題：因多數(shù)大型油煙機(jī)清洗都是在夜間進(jìn)行，這要增加臨時(shí)燈光設(shè)置，保油煙機(jī)和油煙管道內(nèi)部每處都能有足夠的光線照射得到。
很多酒、賓館、飯店對(duì)煙道清洗工作都不是很積。認(rèn)為飯店小，又是小本經(jīng)營，沒那么多講究；大飯店則有“船大難調(diào)頭”之困，客人每天不斷，也不可能停業(yè)進(jìn)行煙道清洗，不著火沒關(guān)系。
1、有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人他們也清楚油煙道里積攢了不少油垢，但由于煙道清洗次費(fèi)時(shí)間不說，而且價(jià)格也比較高。他們會(huì)選擇在飯店停業(yè)后或裝修時(shí)，才進(jìn)行次比較徹底的煙道清洗，這樣很容易引起火災(zāi)。
2、有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人認(rèn)為由于飯店每天都有酒席預(yù)訂，而且散客也很多，不可能每晚停業(yè)之后進(jìn)行煙道清洗。為此，他們自己簡清下煙罩表面的油垢和進(jìn)口及出口。久而久之排油煙管道內(nèi)的油垢越積越多，造成消防安全隱患。
3、有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人為了少花錢，去找些不業(yè)的清洗公司。那樣會(huì)造成清洗質(zhì)量不合格，雖然成本是少了，但是沒有達(dá)到清洗的目的。
油煙機(jī)清洗的工作程序：
１、拆卸清洗件：先切斷抽油煙機(jī)電源后把油煙機(jī)從吊裝位置卸下，然后對(duì)油煙機(jī)其進(jìn)行解，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、封圈、葉輪，***提出機(jī)內(nèi)芯并擺放好。
２、浸泡清洗件：找個(gè)較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進(jìn)行放置里邊浸泡。清洗液數(shù)量不要太少也不要太多，以能泡過所拆清洗件為準(zhǔn)。大件則應(yīng)采用抹布蘸清洗液進(jìn)行沖洗。清洗件浸泡時(shí)間根據(jù)油污程度而定，般１５－２０分鐘為。
３、刷洗污件：經(jīng)過浸泡后的油污部件比較容易清洗，般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進(jìn)行反清洗可以洗干凈。但油污嚴(yán)重的油煙機(jī)則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。通常采用的辦是：先用平頭子等工具把較厚的油污給掉，然后進(jìn)行浸泡之，再用火-水對(duì)油污嚴(yán)重處進(jìn)行刷洗，刷洗時(shí)必須帶上膠手套，
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