海參速凍機 -196度液氮速凍機 超能速凍設備

規格：6層/8層/10層  關鍵字：海參速凍機,液氮速凍機,速凍設備

海參速凍機 -196度液氮速凍機 超能速凍設備

濟南超能生產的液氮速凍機廣泛用于海參的速凍，5分鐘可以達到-196度，快速達到冷凍食品的中心溫度，防止水分的流失，實現海鮮的保鮮，同時減少干耗。

一、產品概述

濟南超能液氮食品速凍機控制系統采用智能控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實時監控速凍機內溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑，采用液氮分散控溫技術、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過程精準穩定，按國家食品標準執行。

一、超能液氮速凍機速凍特點：

1、凍結質量品質高

影響海參食品凍結質量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結過程中禽體內細胞的破壞量有直接的關系，液氮凍結時間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養價值。

2、速凍原色原味

海參液氮速凍機快速凍結的特點是*大限度保持海參原有的營養價值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質。

3、保鮮營養

新鮮肉的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。

4、微生物

快速冷凍在肉組織結構中，形成細小冰晶，微生物在低溫下細胞質增大，電解質濃度高，對細菌和微生物有窒息和抑制作用。

5、液氮來源于空氣

液氮是來自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達78%，具有無色無味等特性，在低溫下保*了食品的衛生和質量。

6、低溫儲藏

在低溫儲藏過程中不燃不腐，可長期儲存。

二、液氮速凍機的*勢

1、5分鐘快速冷凍，大大縮短食品上市時間，無需儲存大量產品。

2、減少水分損失，無耗損，不減少重量，保持原有新鮮度，提高產品質量，*多的產品可同時操作，提高產出率。

3、體積小，節省工廠空間，*容易接入到現有的生產線中。

4、安裝簡單方便。

5、維護成本低。

6、易清洗。

7、食品保質時間加長，是傳統速凍保質期的1~3倍。

三、應用范圍

濟南超能液氮速凍機廣泛用于肉類、魚類、蟹肉、海鮮、餃子、水產品、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、*酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理食品等的速凍。

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