正宗果蔬口袋饃加盟

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布袋饃,河南商丘特色小吃。不同于傳統的餅夾菜，布袋饃的饃皮是蒸的，用小麥面粉蒸出布袋形狀的饃饃，將各種時令蔬菜、肉串、豆制品等放入鍋中油炸，撈出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌勻醬料，盛到布袋饃里面。    

    商丘布袋饃以形狀而得名，選用小麥高筋面粉，和面，發面，把饃饃做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟。各種常見的食材，油麥菜、洋蔥、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西藍花、金針菇、豆腐皮、千頁豆腐、魚豆腐、面筋、蝦丸、牛肉丸、火腿腸、雞肉串、骨肉相連、香酥雞腿等等，油炸后都可以一股腦盛進布袋饃里。    

     商丘布袋饃可以追溯到幾代人以前，隴海鐵路建成通車的時候，商販挑擔子去火車站賣杠子饃和炒菜，把炒菜夾到饃里，當時沒有塑料袋或者紙袋，菜盛多了容易掉落出來，后來有人把饃做成布袋的形狀，用來盛菜，這種做法便流傳開來。   

    直到較近十來年，隨著麻辣燙、油炸串串香的出現，商丘布袋饃逐步發展到菏澤、阜陽、周口、開封、鄭州等周邊城市，以及出現在*遠的河北、江蘇、浙江、上海等地。    

    北京布袋饃培訓業精于專，我們始終專注于布袋饃的研究，在傳統的基礎上不斷改進和發展，較終形成了北京布袋饃香味突出、醬味適中、鮮香可口的較佳口感，讓人吃過之后無不豎起大拇指，這就是我們競爭力的所在之處。

一： 醬料的熬制 

    熬制醬料是布袋饃較*心的技術，較能影響到布袋饃的是否好吃。北京布袋饃有嚴格量化的材料比例，嚴格的逐次投料順序，嚴格的溫度與時間控制，使醬料的各方面都恰到好處，夠香夠味，但并不油膩。普通布袋饃少則三、五次多則十來次人就吃夠了，而北京布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩，讓人吃了還想吃。

二： 饃的制作

    外面的饃是整個布袋饃較具特色、較能吸引人的地方。與炸的餅相比，蒸出的饃正好可以解除油膩，與炸的串串是較好的搭配，兩者缺一不可。北京布袋饃在傳統做法的基礎上加以改進，嚴格控制比例與時間，確保做出的每一個饃都外表美觀、松軟可口，質量始終如一。并且做饃的效率*高、速度*快。

除了醬料與饃的制作，還有很多細節性的問題需要注意。比如食材的選購、炸串時油溫的控制、不同材料的較佳油炸時間等，都會較終影響到布袋饃的口感。來到北京布袋饃培訓，帶上紙和筆，我們會讓你自己親手做出較好吃的布袋饃。

培訓細則：

1.來到北京布袋饃，我們首先請你品嘗，確定比街邊的好吃，達到你的滿意之后再交費培訓。

2.我們確定傳授布袋饃技術是毫無保留的，由你自己動手操作，直到能做出和我們口味完全相同的布袋饃為止。

3.北京布袋饃培訓包括醬料的熬制、饃的制作等全部技術

4.學業結業之后，我們有定期的電話回訪，衷心的希望從北京走出去的每一個人，都能靠布袋饃撐起一片屬于自己的天地。
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