包子真空和面機 不銹鋼真空和面機 水餃真空和面機

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諸城雷凌智能機械（食品加工機械廠Tel：150*5447-0262）生產(chǎn)的真空和面機是我公司自行研制開發(fā)的國內先進的和面機。主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特。

我公司生產(chǎn)的真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原，使面筋網(wǎng)絡快速形成，使得蛋組織結構均衡,使面的筋、咬勁、拉力都遠遠于其他形式和面機的和面果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈好。真空和面機操作方便，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機采用質不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關食品衛(wèi)生標準。

真空和面機主采用質不銹鋼制造。主要由機架、機、和面箱、和面箱蓋、液壓動力系統(tǒng)、機械傳動部分、真空部分、電控部分等組成。應用真空技術和面,團含水量較大，般在之四十左右,較普通和面技術增水之十到之二十，可顯著面團質量,蛋質網(wǎng)絡結構的形成。

真空和面機因攪拌時間短、轉速低,低了面團的溫升,面團溫度般不大于三十二度，軋面時不易粘輥。真空和面技術在面制品生產(chǎn)中的實際果(與普通和面技術比較)中明顯。

攪拌齒分類：

槳葉式:適用于水餃、包子、餛飩、燴面、拉條子等面制品，出來果為是碎面塊狀。

狼牙棒式:適用于半千面、拉面、鮮面條、油炸方便面等面制品，出來果為面絮狀細小顆粒。

板式:適合用于次成型水餃用以及發(fā)面饅頭用。和面出來是大塊

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