法國泊雅克紅酒 四川紅酒加盟 貴州紅酒招商
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法國泊雅克紅酒 四川紅酒加盟 貴州紅酒招商
葡萄酒王國有新舊世界之分,兩個(gè)世界代表兩個(gè)不同的陣營。舊世界是指歐洲的法國、意大利和德國等老牌葡萄酒生產(chǎn)國,而產(chǎn)自美國、澳大利亞、新西蘭等國的葡萄酒則被稱為新世界葡萄酒。
傳統(tǒng)的釀造工藝、嚴(yán)格的等級(jí)劃分制度和葡萄酒飲用時(shí)的種種規(guī)則和禁忌,再加上浪漫主義的演繹,舊世界的葡萄酒往往被賦予了貴族色彩和情調(diào)。它們宛如平衡、優(yōu)雅、柔和、有內(nèi)涵的女子,經(jīng)理人需要慢慢品味。而新世界所采用的種種技術(shù)革新,使得生產(chǎn)出來的葡萄酒果香濃郁,就如熱情妖嬈的女郎,激情飽滿,充滿活力,洋溢著一股清新的氣息。
受了“傳統(tǒng)的才是正宗的”思想觀念的影響,國內(nèi)經(jīng)理人與葡萄酒的緣分,一般是從舊世界葡萄酒開始。而近年來,新世界成為國內(nèi)留學(xué)者的熱門之選,新世界葡萄酒的影響也隨著他們的歸來而傳播到國內(nèi)。現(xiàn)在,新舊世界的葡萄酒在中國這個(gè)人口最多的市場里,競相追逐,圍繞著各自特有的文化,形成了各自的消費(fèi)圈。
相對來說,新世界葡萄酒容易入口,也容易被品味,不像舊世界葡萄酒那么復(fù)雜,正合年輕人的口味。
葡萄酒的品質(zhì)直接受天氣、土壤等自然條件影響,新世界酒所在的產(chǎn)區(qū)氣候普遍好于法國等產(chǎn)地。以智利為例,其北部屬沙漠地區(qū)(Atacama desert),東邊是安第斯山脈,西邊瀕海,這種相對獨(dú)立的地理結(jié)構(gòu)使智利出產(chǎn)的葡萄不僅產(chǎn)量豐富,而且不易被蟲蛀,植株的生長周期也較久—對釀酒用的葡萄來說這可是得天獨(dú)厚的優(yōu)勢,因?yàn)槟攴菰骄霉憔驮綕庥簦瑲馕兑苍郊小?
另一方面,由于歷史悠久,產(chǎn)自舊世界的葡萄酒如同真正的藝術(shù)品,融匯著參與制作的“藝術(shù)家”的一部分精髓,這種酒是最易為收藏家所愛的。
舊世界葡萄酒中,值得一提的是法國的卡慕(Camus)干邑。“干邑”一詞緣自法國干邑(Cognac)地區(qū),此地位于法國西部瀕臨大西洋的夏朗德省,盛產(chǎn)適合釀制葡萄酒的優(yōu)質(zhì)葡萄。而卡慕家族的種植園位于干邑區(qū)中心地帶,這使得卡慕干邑成了干邑中的極品。
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