大蒜粉工藝流程

　　大蒜粉味道鮮美，濃郁香辣，加工設備簡單，經濟效益顯著，其工藝流程和操作如下：
　　1、粉碎棗蒜瓣加1／3凈水，放入打漿機中打漿，然后過濾（一般粗紗布即可），除去殘余皮衣等雜物；
　　2、脫水棗用離心機每分鐘12000轉左右去水；
　　3、烘干棗把脫水的濕蒜粉，立即攤平放在竹篩（內鋪墊布）或烘盤上，放入50℃烘房內烘約5小時，濕蒜粉干至能用手碾成面；
　　4、粉碎棗為了把烘干的干蒜粉均勻成粉狀，必須趁熱用干粉碎機，搭上細籮篩進行磨研粉碎，也可用小型磨面機進行磨細成粉，過篩為成品。
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