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中暑是指在列日下或高溫、悶熱環境中停留時間過長,人體內熱量不能散發,從而導致神經中樞調節紊亂而出現的一種急性病變,中暑者通常感覺頭痛、頭昏、胸悶、惡心、口渴、煩躁、發熱,嚴重者大量出汗、四肢發涼、面色蒼白、心慌氣短,進一步發展可出現昏迷、抽搐等。平時體質較差、營養不良者易中暑。當中暑者出現體倦神疲、氣短懶言、汗出口渴時,往往提示體內已氣傷津耗,此時可以選用石斛生津清暑。
石斛清暑茶
[材料]石斛鮮條15~18g,玉竹12g,甘蔗汁200ml。
[制法]將上述諸物加水共煎,水沸30分鐘后取湯。
[功效]滋陰清熱。
清暑益氣粥
[材料]生曬參末1g,麥冬、石斛、知母各6g,粳米30g,冰糖適量。
[制法]先將麥冬、石斛、知母用布包,加水煎30分鐘,去藥渣留汁,將生曬參末、粳米加入煮成稀粥,加入冰糖調味即可。
[功效]清暑益氣,生津止渴。
石斛洋參野鴨湯
[材料]野鴨、冬瓜(去皮)各500g,生曬參25g,石斛70g,眉豆、荷梗各90g,生姜、紅棗、鹽適量。
[制法]生曬參切片,冬瓜、石斛、眉豆、荷梗、生津、紅棗洗凈;野鴨剖凈,切塊。將全部材料放入砂鍋中,加入開水。旺火煮沸后用小火煲2小時,加鹽調味。
[功效]清暑益氣,多用于日曬病、夏季低熱、肺結咳、糖尿病、甲狀腺功能亢進、高血壓、神經性多飲多尿癥等屬于暑熱傷津耗氣者。
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