性喜溫暖和強(qiáng)光，耐熱，不耐霜凍。耐旱，也耐濕，但不耐澇，對(duì)土壤適應(yīng)性較廣。原產(chǎn)美國(guó)東南部，中國(guó)北京、上海、南京等市庭園偶有引種栽培，供觀賞用。

 

紅秋葵的功效與作用：

 

秋葵有紅色與綠色之分，而紅色的秋葵則以華麗的外表和高產(chǎn)高效深受人們喜愛(ài)。其嫩莢營(yíng)養(yǎng)豐富，礦質(zhì)元素與維生素含量明顯高于菜豆，食用時(shí)口感潤(rùn)滑，具有特殊的香氣和風(fēng)味，能幫助消化，增加人體耐力。其花、種子均可以入藥，對(duì)胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效。還有保護(hù)肝臟的功能。因此紅色秋葵是一種有很高開(kāi)發(fā)價(jià)值的蔬菜，其栽培發(fā)展前景廣闊。

 

紅秋葵的種植方法：

 

1、土壤：紅秋葵根系發(fā)達(dá)，入土深，應(yīng)選擇耕作層深厚、土質(zhì)肥沃、 紅秋葵對(duì)土壤的適應(yīng)性極強(qiáng)，在土層深厚有機(jī)質(zhì)含量高的土壤上尤為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

 

2、澆水：紅秋葵比較耐旱，應(yīng)根據(jù)土壤墑情適當(dāng)澆水。

 

3、施肥：紅秋葵結(jié)果期較長(zhǎng)，需肥量較多，在施足基肥的基礎(chǔ)上，還要多次追肥。緩苗后進(jìn)行第1次追肥，施后應(yīng)及時(shí)澆水，結(jié)果盛期實(shí)行第2次追肥，促使植株健壯生長(zhǎng)，配合施用磷、鉀肥，促使果實(shí)早熟。

 

4、病蟲(chóng)害：紅秋葵的抗病性很強(qiáng)，病害發(fā)生少，容易發(fā)生根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)病。在定植前，注意用辛硫磷進(jìn)行土壤消毒。常見(jiàn)的蟲(chóng)害為蚜蟲(chóng)，可用吡蟲(chóng)啉防治。

 

5、修剪：紅秋葵要注意修剪植株展會(huì)枝杈和過(guò)密的葉片，生長(zhǎng)中后期要剪除基部老葉和黃葉。

 

6、采收：紅秋葵植株具有7-9片葉時(shí)開(kāi)始開(kāi)花，花謝后7-8天，嫩果長(zhǎng)至8-10cm 時(shí)，須及時(shí)采收。若采收過(guò)遲，嫩果老化，纖維增多，品質(zhì)變劣。采收時(shí)間以早晨為宜，便于直接銷(xiāo)售，采收時(shí)應(yīng)用剪刀剪斷果柄，不能用手硬拉，防止傷枝。紅秋葵從播種至初收約需50天，一般于6月上中旬開(kāi)始收獲，可持續(xù)采收至初霜前，采收供應(yīng)期為4個(gè)月左右。

 

紅秋葵的食用方法：

 

紅秋葵可炒食、煮食、涼拌。切片裹上玉米粉油炸，灑上面包碎末或粘上面糊油炸，風(fēng)味都很好。還可利用其黏滑的汁液與番茄一起做成調(diào)味汁，也可腌漬或加上蒔蘿、辣椒等制作泡菜。其嫩葉也可作綠葉蔬菜烹飪，因葉有毛，烹飪時(shí)宜先用開(kāi)水焯一下再炒食。其花及嫩芽可用于煮湯，別有風(fēng)味，但花朵柔嫩、不宜久煮。成熟的秋葵種子富含各種礦質(zhì)元素，可以作為干豆食用，可加工磨碎制高蛋白粉，或燒烤后再磨研成粉，作為咖啡的代用品或添加劑。此外，還可提取油脂。

 

紅秋葵和黃秋葵的區(qū)別：

 

黃秋葵與紅秋葵都屬于錦葵科秋葵的一種,生長(zhǎng)特性與食用效果都一樣,只是在植株顏色與嫩莢顏色有區(qū)別,黃秋葵是綠色的,紅秋葵是紅色的.

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