中國的面食文化有著悠久的歷史，是中國餐飲文化的重要組成，也是珍貴的歷史文化遺產，其高超的制作技藝則是寶貴的非物質文化遺產。面食的另大特點是，柔軟的面團在制作過程中，可以依照自己的意愿或喜好，進行特殊的加工，或者是通過某種制作方表達自己的心訴求，很能夠表個地方或地區的風俗，因而幾千年來，種類繁多的面食備受中國人的青睞。

發酵面食在主食行業乃至整個食品行業中占據居消費的重要地位。據統計，我國米面制主食產業空間在萬億元左右;其中，饅頭、面條等面制主食的--場容量達6000多億元。傳統面制主食消耗小麥占總產量的80左右，其中饅頭消費量占據了面制食品總量的30。

大型機械的不斷涌現，使得食品加工企業的機械化和智能化程度越來越高，行業的整工業水平進步上升，產業的規模化應越來越明顯。然而，在新階段、新需求不斷變換的今天，發酵面食行業的發展依然面臨著諸多的問題，如何讓發酵面食行業在問題中謀得發展，在發展中取得進步，仍需整個行業去思考與探索。

從經營角度來看，中國粉面餐飲經營的標準化也處于上升期。如今，面食品均在供應鏈管、標準化、數據信息化等方面發力，主要是因為消費者在選擇的過程中不僅注重味道，也在意--。在資本的助力下，才能讓粉面賽道在短的時間內形成大的規模。

目前，消費者的食品消費觀念正在不斷轉變，廉價、實惠已經被營養、、安全的消費念取，這種轉變為發酵面食行業帶來了新的機遇，但同時也給發酵面食產品的研發和升提出了高的要求。

為推動我國面食行業的安全、、可持續發展，2022中國鄭州國際面食產業及技術設備展覽會將于，2022年10月27日至29日在鄭州國際會展中心隆重舉行！大會預計展覽面積達50000平方米，容納600企業及2000+品參展。組-會將全面的整合勢資源，延伸面食全產業鏈，致力于為生產商、經銷商、采商及端客戶提供質的站式交流貿易平臺，助推面食企業品知名度、企業創新發展、提高企業--場競爭力。

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